100％アイラ産です。～キルホーマン 100％ISLAY イノーギュラルリリース～

Kilchoman Inaugural 100% Islay（キルホーマン 100％ISLAY イノーギュラルリリース）

当店ホームページでも度々ご紹介しているキルホーマン。そのキルホーマン蒸留所から新しいリリースです。
この蒸留所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸留所）で、使用するモルトの約30％を自社の畑で栽培しています。
ところが、今回御紹介するKilchoman Inaugural 100% Islay（キルホーマン 100％ISLAY イノーギュラルリリース）は、麦の栽培から始まり、製麦、蒸留、熟成、瓶詰に至るまでのすべての工程をアイラ島で行うという、いわゆる100％アイラ産のモルトウィスキーです。これは過去200年以上にわたって例の無い歴史的なボトリングで、大地・海風・清廉な水というアイラ島まるごとの自然の恵みからつくられ、職人の島への愛情と誇りをも感じられる希少なウィスキーなのです。

この｢100％ISLAY｣、モルトのフェノール値が、今までのリリース（５０ｐｐｍ）とは異なり、約２０ｐｐｍとミディアムピーテッドとなっています。ファーストフィルのバーボンバレルで3年間熟成し、少し高めのアルコール度数50%でボトリングしてあります。色は若さを感じられるライトゴールド。香りは、やわらかいピート香の後に、燻した麦の香ばしい香りへと変化、その後シトラス系のフルーティな香りが現れ、バニラ香と共にフィッニシュします。味は、強すぎないスモークと麦の香ばしさ、バニラ香を伴うフルーティな甘みが、若いウィスキー特有のフレッシュさと上手く調和しており、豊かな味わいになっています。

キルホーマンのエンブレムが入った高級感のあるニューデザインボトルで、日本への入荷は600本のみです。アイラモルト史に残る歴史的なボトリングを体験し、歴史に名を刻んでください。

￥1,200