【新橋】【バー】パパゲーナ
パパゲーナは、モーツァルト・チョコレートリキュールを使ったカクテルです。新橋・Bar Atrium enでお取り扱いしております。名称は、モーツァルトのオペラ『魔笛』に登場する、鳥刺しパパゲーノの恋人（のちに妻）パパゲーナに由来します。アレキサンダー（ブランデー、カカオリキュール、生クリーム）のカカオリキュールを、モーツァルト・チョコレートリキュールに置き換えたアレンジとされています。

発祥は定かではありません。2002年刊行の数千種のレシピを収めた書籍の中で、日本のカクテルブック2冊ほどに掲載されていたことが確認されており、日本で生まれ、のちに知られていったと考えられています。
モーツァルト・リキュールは1954年にオーストリアで誕生し、日本では1990年から輸入されているという記述が、日本食糧新聞のアーカイブから確認できます。
名称の似たカクテル「パパゲーノ（Papageno）」は、白いチョコレートリキュールとホワイトラムなどを合わせる別のカクテルで、2006〜2007年頃にドイツのバーテンダーが考案したと記録されています。

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