【新橋】【バー】イタリカス×ネグローニビアンコ
ネグローニ・ビアンコは、クラシックカクテル「ネグローニ」をアレンジした1杯です。新橋・Bar Atrium enでもご提供しております。ネグローニは、フィレンツェの老舗リストランテ「カソーニ」の常連客であったカミーロ・ネグローニ伯爵が愛飲したことに由来するカクテルで、ジン、スイートベルモット、カンパリで構成されます。

当店では、カンパリをイタリア生まれのベルガモットリキュール「イタリカス（ITALICUS）」に、スイートベルモットをドライベルモットに置き換えています。色は透明感のある白に仕上がります。

イタリカスは、19世紀初頭にイタリア国王の命令で製造が禁止された伝統的なリキュール「ロゾリオ」を現代に復活させたものです。カラブリア州産のベルガモットをはじめ、100%イタリア産の原料を使用しています。バーテンダーのジュゼッペ・ガッロ氏が100年以上前のレシピを研究し、2016年に発売しました。人工甘味料は使用せず、サトウキビ糖で自然な甘みを出しています。ベルガモットのほか、シチリア産のセドラ（レモンの一種）、カモミール、ラベンダー、レモンバームがブレンドされています。

熟した柑橘系果実のフレッシュな味わいに、ほのかな苦味とフローラルなスパイス香のバランスが特長と紹介されています。

「ネグローニ」をアレンジしたネグローニ・ビアンコ、ジンベースのカクテルです。

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Reservations via DM / English support available.

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