ZAYA GRAND RESERVA 12y（ザヤ・グラン レゼルヴァ12年）

手作業で選り分けられた最良のサトウキビの一番絞りジュースだけを原料に、小さな銅製のポット・スティルで5回蒸留し、ファイン・オーク樽で12年以上熟成させた原酒3～5種類を、独自のレシピによって手作業でブレンドした逸品です。
もともとはグアテマラ産の原酒を使用していたようですが、品質に妥協することなく豊富に供給するために、現在ではトリニダードの原酒を使用しています。そのためか、グアテマラ産のロン・サカパやロン・ボトランに近い味わいを持っており、甘い口当たりが特徴的です。

色は深く濃いマホガニー色です。香りは、バナナのような酸味を含む甘い香りとココアのような香ばしい甘い香りを感じたあと、オレンジピールのような爽やかな甘さが垣間見えるものの、全体にわたってバニラやカラメルのような濃厚な甘い香りが鼻孔を支配し続けます。味わいは、ビロードのような滑らかさを持っていて、喉越しもスムーズですが、鼻孔に漂うバニラやカラメルの香りを裏切らない香ばしさと甘さが口いっぱいに広がります。ロン・サカパやロン・ボトランよりも芳醇かつ濃厚で甘いかもしれませんが、クドさは全くありません。フィニッシュは長めで、ココアのようなオイリーな甘さから桜のような微かな甘さに変化していく様子は、絶妙です。

少しスパイシーな葉巻と一緒にいかがですか？

インターナショナル・ラム・フェスティバルで、プラチナ・アワード受賞。
ビバレッジ・テイスティング・インスティテュートで、ゴールド・メダル受賞。
2005年サンフランシスコ・スピリッツ・コンペティションで、ダブル・ゴールド受賞。

￥1,100