コートの襟を立てて首をすぼめるようにすることが多くなり温かいものが恋しい季節になってきました。
そんな時は、当店自慢の冬定番カクテル「アイリッシュ・コーヒー」でもいかがですか？
毎年、11月最後の酉の日（今年は20日でした）がスタートの合図です。
簡単に言うと、ウィンナー・コーヒーにアイリッシュ・ウィスキー入れるというシンプルなカクテルなのですが、ちょっとだけ作り方にこだわりが…

まずグラスに入れたアイリッシュ・ウィスキーを軽くフランベ（火をつけてアルコールを飛ばすこと）して、香ばしい香りをつけます。そこへ火を消すようにアツアツのホット・コーヒーを注ぎ、最後に冷たいホイップ・クリームをのせて、温かさと美味さに蓋をします。これで出来上がりです。フランベの青白い炎と白と黒のコントラストがとても綺麗なホット・カクテルです。
これから飲みの機会も多くなると思います。最後の〆は、当店のアイリッシュ・コーヒーで身も心ポカポカにしてからお帰りください。

Irish Coffee（アイリッシュ・コーヒー）　￥1,200

ベースを変えていろいろなバリエーションを楽しむこともできます。

Cafe Royal（カフェ・ロワイヤル）：ブランデー ベース　￥1,300
Calypso Coffee（カリプソ・コーヒー）：ラム ベース　￥1,300
Normandy Coffee（ノルマンディーコーヒー）：カルバドス ベース　￥1,300
Scandinavia Coffee（スカンジナビア・コーヒー）：アクアビット ベース　￥1,300