コモス アネホ レゼルバ
コモス（KOMOS）は、世界に約300人、史上9人目のマスターソムリエ合格者（2003年合格）であるリチャード・ベッツ氏が創業したテキーラブランドです。
ベッツ氏はワイン生産に携わった後、Astral TequilaおよびSombra Mezcalを共同創業し、メキシコ政府よりエコ蒸溜所として表彰を受けた経歴を持ちます。新橋・Bar Atrium enでお取り扱いしております。

今回ご紹介する「アネホ レゼルバ（Añejo Reserva）」は、メキシコ・ハリスコ州のテキーラ・オレンダイン蒸溜所（NOM 1110）で製造されています。
原料はハリスコ州のロスアルトス地方（ハイランド）およびバジェス地方（ローランド）産、100%ブルーウェーバーアガベです。
ロスアルトス地方は標高2,000mを超える肥沃な土壌でアガベが大きく育つ産地、バジェス地方は1700年代から続く伝統的な産地で、標高は約1,000m。
伝統的な石窯でロースト後、天然発酵を経て銅製ポットスチルで2回蒸溜し、熟成にはカリフォルニア産シャルドネのワイン樽に使用されたフレンチオーク樽、アメリカンオーク製バーボン樽、シェリー樽の3種を使用し、最低12ヶ月間熟成。
米誌The Tasting Panel Magazineより99点の評価を受けています。

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