【新橋】【バー】サーデイヴィス
サーデイヴィス（SirDavis）は、ビヨンセ・ノウルズ・カーター氏とモエ・ヘネシーの共同開発によるアメリカンウイスキーです。新橋・Bar Atrium enでお取り扱いしております。
ビヨンセ氏はジャパニーズウイスキーの愛好家としても知られ、自身の楽曲でも山崎に言及したことがあります。
自身の曾祖父が禁酒法時代にアメリカ南部で密造酒を造っていたことを知ったのをきっかけに、ウイスキーづくりへの関心を深めたといいます。
パートナーには、グレンモーレンジィやアードベッグを擁するモエ・ヘネシーを選び、マスターディスティラーのビル・ラムズデン博士とともに開発を進めました。名前は、ビヨンセ氏の曾祖父デイヴィス・ホーグ氏への敬意を込めて名付けられています。
ライ麦51%・モルト大麦49%という、アメリカンウイスキーとしては珍しいマッシュビルを採用し、シェリー樽で追加熟成させています。
ボトルには「テキサス」を象徴する馬のメダリオンがあしらわれています。

公式テイスティングノートでは、深い銅色の液色に、セビリアオレンジとレーズン、クローブ・シナモン・ジンジャーのスパイス、デメララシュガーとトフィーの香りが表現されているといいます。味わいはトフィーの濃厚さにシナモン・クローブ・ライ麦のスパイスが続き、麦とビスケットの香りに柑橘系のトップノートが重なるとされ、フィニッシュには蜂蜜とサルタナ、チェリーのニュアンスが残ると紹介されています。

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