新着情報～響ディープ・ハーモニー～

2013/06/17

最近、ウィスキー作り90周年を迎えたサントリーが元気です。
先日ご紹介した「山崎ヘビリー・ピーテッド」に続き、数量3,500本限定の「響」が、6月4日、BAR業態向けに発売されました。「響 DEEP HARMONY（ディープ・ハーモニー）」です。

「響ディープ・ハーモニー」は、「響17年」の甘く華やかな香味をベースに、赤ワイン（シャトー・ラグランジュ）の空樽で十分に熟成させた稀少な「白州モルト」原酒とオロロソ・シェリーの樽で長期熟成させた「知多グレーン」原酒をブレンドし、「より深く、より濃く」をコンセプトにしたブレンデッド・ウィスキーです。

色は、深い琥珀色です。香りは、ベリー系のような爽やかな香りと、ドライフルーツのような甘い香りが混在しています。口に含むと、ベリー系ジャムのようなまろやかな甘さの中にカスタードクリームのような濃厚さもあり、とても奥行きを感じる味わいです。余韻は比較的長めですが、フルーティな甘さはすぐに消え、少しほろ苦い感じが最後まで残ります。