【新橋】【バー】そろそろ恋しくなる季節になりました。

#カリプソコーヒー
#ジャマイカンコーヒー

「カリプソ・コーヒー」は英語圏での呼び方で、元々は「カフェ・カリプソ」としてジャマイカで誕生し、カリブ海周辺諸国へ広がり、やがてアメリカやヨーロッパでも飲まれるようになりました。
「カリプソ」はギリシャ神話に登場する海の女神からとって付けられたそうです。

作り方は、大型のグラスにクラッシュド・アイスを入れ、ダーク・ラム、加糖したコアイスーヒー、そして、（約10ml）、冷却しコーヒー・リキュールの順に注ぐ、最後に生クリームを浮かせます。
アイスコーヒーの飲み方の1つとの見方もありますが、コーヒーを使ったロングカクテルの1つ見なすこともできます。

当店では、これをホットカクテルとして提供しています。
ホットにすると「ジャマイカン・コーヒー」と呼ばれることもありますが、ベースのラムにジャマイカン・ラムを使わないことが多いので、当店ではアイスもホットも「カリプソ・コーヒー」で統一しています。

ベースのラムのバリエーションを変えるだけで、様々なテイストの「カリプソ・コーヒー」をお楽しみいただくことができるのも、このカクテルの面白いところです。

コーヒーの芳ばしい香りを、ラムの独特な風味が引き立て、生クリームがまろやかなテイストを演出し、芳ばしい香りとラムの風味に蓋をする役割をはたすので、リッチなフレーバーとまろやかな味わいが長く楽しめるカクテルとなっています。

「一の酉」も終わりました。寒さが増すこれからの季節にピッタリのホットカクテルです。
締めの一杯にいかがですか？

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