【新橋】【バー】スタッフオリジナルカスク！
その3

大澤 道人です。

私が仮熟成に使用したのは、シェリー酒の#モスカテル です。

#トマーティン カスクストレングス に使用している原酒は、ファーストフィルのバーボン樽と#オロロソシェリー 樽で熟成させたものです。
味わいとしては、レモンやオレンジなどの柑橘の酸味を感じられますが、レーズンバターのようなお菓子のニュアンスも強く感じます。

そこで、マスカットのような甘さのあるモスカテルを仮熟成に使用することで、果物の甘さを足してよりフルーティーかつ、ソーダ割りにも合うような爽やかさを付与できればと思い、モスカテルを選択しました。皆さんも、仕上がりを楽しみにしていてください。

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