【新橋】【バー】スタッフオリジナルカスク！その1

2025年3月、当店は20周年の節目を迎えます。そこで、日頃ご愛顧を感謝して、当店のスタッフがオリジナルのカスクストレングスをご用意させていただきます。
スタッフ各位が思考を巡らせながら予備熟成を行い、最終的に「#トマーティンカスクストレングス 」の追熟を行います。
各スタッフの想いの詰まったオリジナルカスクを堪能していただけたら幸いです。

今週より、各スタッフのオリジナルカスクを紹介させていただきます。

トップバッターは、「石田 航己」です。

石田航己です。
現在は姉妹店の「Bar Caelum」に所属しております。

私は、当店で取り扱っていたスコッチウイスキーの中に"LAPHROAIGを熟成していた樽でリフィルしたスコッチウイスキー"という面白い試みをしていたボトルがあり、そこから着想を得ました。

私自身、アイラ島のピートの効いたウイスキーが好きなので、スモーキーさとピーティさを持ちつつ若さ故の荒々しさを感じさせるArdbeg WEE BEASTIEを仮熟成に使用します。
今回のトマーティンのカスクストレングスにどれ程ピートの風味を付加できるか楽しみに熟成をしていきたいと思います。

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