【新橋】【バー】これからが旬！#和梨を使った使ったカクテル です。

#和梨 は、8月半ばから9月いっぱいにかけて本格的に旬を迎える果実。私たちが食用としている和梨の品種は、本州の中部や九州、四国に自生する"ヤマナシ"という野生種が原種となっていて、そこから栽培品種として"#幸水 "や"#豊水 "など数多くの和梨が産まれています。

芯は酸味が強いですが、果肉は非常に淡白でみずみずしく、シャリシャリとした食感と果汁の甘味が和梨の特徴といえます。

この食感のもととなっているのが"石細胞"と呼ばれる物質です。この物質が他の梨よりも果肉に多く含まれる為、和梨特有の独特かつ食べ応えのある食感を作り出しています。

この食感を活かして、ロングのカクテルでゴクゴクと飲んでいただくのがおすすめです！

和梨のシャリっとした食感をカクテルに乗せて、夏の終わりに爽やかさと喉ごしを感じていただけたらと思います。ご来店の際は是非ご注文ください。

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