明けましておめでとうございます。
本年もBar Atrium en を御愛顧のほど、お願い申し上げます。

新年１回目のご案内は、またまた樽詰めウィスキーのご案内です。

当店のシンボル的存在であるカウンターの上の樽詰ウィスキー。
一昨年（2011年）は、2008年のボジョレーヌーヴォーの空き樽に、旧ラベルのボウモア12年カスクストレングスを詰めて2年間再熟成させものをご提供し、昨年（2012年）は、2009年のボジョレーヌーヴォーの空き樽に、トマーティン12年カスクストレングスを詰めて2年間再熟成させたものをご提供してきました。

今年からは、2年前までご提供してクライネリッシュ（Clynelish）の樽（スコッチモルト販売 ハイランド・クラッシック）に戻ります。

以前は、詰替用のウィスキーは15年熟成のモルトウィスキーでした。ところが、2年前から熟成年数10年のモルトに変わりました。熟成年数5年の差はかなり大きく、新しい詰替用モルトは若さが否めませんでした。そこで、それまで樽に残っていた15年＋α（当店で熟成した分）の熟成のウィスキーをすべて抜き出し、10年熟成のモルトに入れ替え、当店にて2年間熟成させました。樽が小さい分、熟成は早く進むので、とても12年熟成とは思えない熟成感に仕上がっています。
今後、抜き出した15年熟成のモルトと、現行の10年のモルトを適度に混ぜながら補充していきたいと思います。刻々と変化していく樽詰めウィスキーを是非ご堪能ください。

￥1,200